Eierkuchen

Zutaten Teig:
8 Eier
200g Mehl
250ml Wasser
Prise Salz
1 Tüte Vanillinzucker
1 Tl Backpulver

Zusätzlich:

Öl zu ausbacken
Zucker zum bestreuen

eventuell Zusätze wie Äpfel, Kräuter, Käse, etc.

Alle Teig- Zutaten in eine Schüssel geben und 
kräftig zu einem glatten Teig verrühren.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Teig in die Pfanne geben, 
bis der Boden komplett bedeckt ist. 
Den Teig stocken (fest werden) lassen,
dann den Kuchen wenden.
Nach Geschmack mit Zucker 

oder herzhaft mit Käse bestreuen.

Auch Obst, z.B. Apfelscheiben, kann man mit in den Teig (aber erst in der Pfanne) geben. 

Es ist/sind zur Zeit: