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Zutaten:
125g Margarine; 100g Mehl; 125g Zucker; 100g Mondamin; 1 P Vanillinzucker; 2 gestr. Tl Backpulver; 3
Eier; ca. 2 El Milch Die Schalen dürfen nur oben eine Löffelgroße Öffnung haben und sollte gut gereinigt sein.
So geht's:
Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die 3 Eier unterrühren. Das Mehl sieben und mit dem Mondamin und dem Backpulver vermengen. Das Mehlgemisch nach und nach unter den Teig rühren. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwa 2 El Milch dazu geben.
Den Teig in die leeren Eier füllen.
Die Eier dürfen nur etwa 3/4 gefüllt werden. Die Eier z.B. in kleine Schälchen, feuerfeste Gläser oder andere Formen stellen, damit sie im Ofen nicht umkippen. Die Kuchen bei 175°C etwa 20 bis 30 Minuten backen.
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